Perbedaan BPOM dan PIRT: Panduan Buat Pelaku Usaha dan Konsumen

Industri makanan di Indonesia terus berkembang. Banyak banget produk pangan olahan baru yang muncul di pasaran, menawarkan kemudahan dan variasi buat kita. Tapi, di balik semua itu, ada satu hal yang nggak boleh kita lupakan: keamanan makanan. Nah, di sinilah peran penting Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SP-PIRT) muncul.

Pernah nggak sih, kalian beli makanan olahan terus bingung ini aman atau nggak? Nah, makanya ada peraturan tentang keamanan dan mutu produk makanan di Indonesia yang diatur dalam UU No. 33 Tahun 1978 tentang Kesejahteraan Pangan. Semua produk pangan olahan wajib punya izin edar sebelum dijual ke masyarakat.

BPOM dan SP-PIRT: Apa Sih Bedanya?

BPOM atau Badan Pengawas Obat dan Makanan ini ada di bawah Kementerian Kesehatan RI. Tugas mereka adalah ngawasin obat dan makanan. Mereka yang ngeluarin izin edar buat produk pangan olahan yang udah memenuhi syarat keamanan dan kualitas yang ketat.

SP-PIRT atau Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga diterbitkan oleh Bupati atau Walikota setempat. Sertifikat ini khusus buat produk pangan olahan dari Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) dengan skala usaha yang lebih kecil.

Perbedaan Utama BPOM dan SP-PIRT

Oke, biar nggak bingung, kita bikin tabel aja yuk buat lihat perbedaan utamanya!

Yuk, Kita Kupas Lebih Dalam Perbedaan BPOM dan SP-PIRT

Jenis Produk yang Diizinkan:

• BPOM

  Buat produk pangan olahan dengan risiko tinggi dan rendah, seperti produk hewani, nabati, dan campuran.

• SP-PIRT

  Khusus buat produk pangan olahan dengan risiko rendah, seperti produk nabati yang nggak diolah dengan teknologi tinggi.

Skala Usaha:

• BPOM

  Buat industri pangan olahan skala besar dan menengah, minimal 300 meter persegi dan nilai investasi minimal Rp 100 juta.

• SP-PIRT

  Buat IRTP dengan skala usaha kecil, minimal 25 meter persegi dan nilai investasi minimal Rp 5 juta.

Proses Produksi

• BPOM

  Harus pakai standar Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) yang ketat.

• SP-PIRT

  Pakai standar CPPOB yang lebih sederhana, tapi tetap memperhatikan aspek keamanan dan higiene pangan.

Persyaratan Perizinan

• BPOM

  Proses lebih kompleks dan lama dengan tahapan pra-sarana, sarana, produksi, dan distribusi.

• SP-PIRT

  Proses lebih mudah dan cepat dengan tahapan pendaftaran, verifikasi, dan penerbitan izin.

Label dan Penandaan

• BPOM

  Harus mencantumkan informasi lengkap seperti nama produk, komposisi, tanggal kadaluarsa, nomor BPOM, informasi produsen, dan informasi gizi.

• SP-PIRT

  Informasi lebih sederhana tapi tetap memuat info penting seperti nama produk, komposisi, tanggal kadaluarsa, nomor PIRT, dan informasi produsen.

Biaya Perizinan

• BPOM

  Biayanya lebih tinggi karena prosesnya kompleks dan butuh pengujian laboratorium yang ketat.

• SP-PIRT

  Biaya lebih rendah tapi tetap ada biaya pendaftaran dan verifikasi.

Keuntungan Punya BPOM dan SP-PIRT

Punya BPOM atau SP-PIRT ini banyak banget manfaatnya, baik buat pelaku usaha maupun konsumen. Yuk, kita lihat satu per satu!

Buat Pelaku Usaha:

• Meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk.
• Membuka peluang pemasaran yang lebih luas.
• Meningkatkan nilai jual produk.
• Mendapat kepastian hukum dalam menjalankan usaha.

Buat Konsumen:

• Jaminan keamanan dan mutu produk.
• Rasa aman saat mengonsumsi produk yang udah terverifikasi.

Tips Memilih Produk Pangan Olahan yang Aman

Buat kalian yang suka beli makanan olahan, ini ada beberapa tips biar kalian bisa milih produk yang aman:

1. Cek Label

   Pastikan produk punya label BPOM atau SP-PIRT yang masih berlaku.

2. Baca Informasi

   Perhatikan informasi pada label seperti nama produk, komposisi, tanggal kadaluarsa, dan informasi produsen.

3. Pilih Produsen Terpercaya

   Pilih produk dari produsen yang udah kalian percaya.

4. Hindari Produk Tanpa Label

   Hindari membeli produk tanpa label atau labelnya rusak.

5. Laporkan Produk Mencurigakan

   Laporkan ke pihak berwenang kalau nemuin produk yang diduga nggak aman.

Contoh Produk Pangan Olahan yang Butuh BPOM dan SP-PIRT

Produk Pangan Olahan yang Butuh BPOM:

• Daging olahan (sosis, kornet, nugget)
• Ikan olahan (kaleng sarden, abon)
• Produk susu (susu UHT, keju)
• Minuman kemasan (jus, teh botol)
• Bumbu dan saus (saus tomat, saus sambal)

Produk Pangan Olahan yang Butuh SP-PIRT:

• Kue kering
• Keripik
• Abon
• Sambal
• Bumbu dapur

Tips Buat Pelaku Usaha Pangan Olahan

Buat kalian yang punya usaha makanan olahan, ada beberapa tips biar usaha kalian makin oke:

1. Ajukan BPOM

   Kalau usaha kalian skala besar atau menengah, segera ajukan permohonan BPOM.

2. Ajukan SP-PIRT

   Kalau usaha kalian skala kecil, SP-PIRT pilihan yang tepat.

3. Ikuti CPPOB

   Selalu ikuti standar Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) biar produk kalian aman dan berkualitas.

4. Label Informasi

   Lengkapi produk dengan label yang informatif dan sesuai aturan.

5. Jaga Kebersihan

   Jaga kebersihan dan sanitasi tempat produksi biar nggak ada kontaminasi yang bisa bahaya buat kesehatan konsumen.

"Keamanan pangan bukan hanya tanggung jawab produsen, tetapi juga konsumen. Setiap orang harus berperan aktif dalam memastikan makanan yang mereka konsumsi aman dan berkualitas." Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM)

Penting banget buat pelaku usaha dan konsumen memahami perbedaan antara BPOM dan SP-PIRT. Pelaku usaha harus memastikan produk mereka punya izin edar yang sesuai, sementara konsumen harus cermat memilih produk pangan olahan yang aman dan berkualitas. Dengan adanya BPOM dan SP-PIRT, keamanan dan mutu pangan di Indonesia bisa lebih terjaga, bikin kita semua lebih sehat dan sejahtera.

Semoga panduan ini bermanfaat buat kalian semua! Mari kita dukung produk pangan yang berkualitas dan aman, serta support usaha kecil menengah yang memproduksi pangan olahan dengan penuh tanggung jawab. Yuk, jaga kesehatan dan keamanan makanan kita bersama!